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金耳,中国最新发现属于最有价值之大补品

时间:2019-07-06 12:23:58 责任编辑:tianze88 浏览量:

“其金黄色者可致癖饮积聚,腹痛金疮”

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——《本草纲目》

金耳历来与人参、鹿茸并列,曾被视为“补益身心”、“转弱为强”、“延年益寿”的著名珍品。有人提出金耳是“中国最新发现最有价值之大补品”。


橙黄银耳,又名金耳、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳。分布黑龙江、吉林、山西、江西、福建、四川、贵州、云南、西藏。生于阔叶树腐木上。多见于高山栎林带,生于高山栎或高山剌栎等树干上。并与毛韧革菌、细绒韧革菌和扁韧革菌等有寄生或部分共生关系。


金耳味甘,性平,归肺经。子实体的颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色;药用和美容的产品呈近白色。


金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

金耳有滋阴润肺,生津止渴。主治虚劳咳嗽,痰中带血,津少口渴,骨蒸潮热,盗汗。化痰,止咳定喘,调气,平肝阳,治肺结核病,治虚劳骨蒸,潮热盗汗。《西藏常用中草药》:“滋阴润肺,生津。治虚劳咳嗽,咳血,肺结核。”有增强免疫、抗痨的作用。同时金耳也是爱美人士的好朋友。


金耳莲子羹

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金耳用温水泡发至软,掰成小朵,去掉根部,入砂锅,加水,加热,煮开后转小火炖煮至透明状。


去皮莲子清洗两遍,下入锅内,与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂。


添加冰糖小火煮至全部化开。


添加枸杞子,即可关火。


注:金耳可多煮些时间,这样其中蕴藏的胶质可充分与水融合,口感更好的同时,也更容易吸收。


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